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本文由 茂名市高级技工学校（茂名一技）分享。报读茂名一技欢迎致电15820195808 咨询QQ 754403226 微信号 liwengzhi6698
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- 专业名称：烹饪 （中式烹调方向）（就业市场热门专业）
- 专业层次：中技专业
- 专业学制：三年
- 专业类别：高耗材专业
- 招生对象：初、高中应往届毕业生或具有同等学历的学生。
- 招生计划：春、秋季均招生，以秋季招生为主
- 培养目标
培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作及宴席策划的中级技能人才。
主要课程
中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、宴席策划技巧等。必考资格证
中式烹调师（中级）选考资格证
中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）。从业方向
毕业生可从事饮食行业烹饪工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作。
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