八大菜系
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八大菜系(八大菜系及其代表菜)
1、中国八大菜系的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜在清朝初年，川菜鲁菜淮扬菜粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系到了清朝末年，浙江菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成八大菜系；中国的菜系第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等第二，川菜，四川菜系，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传，代表菜；民以食为天， 所谓一方水土养一方人 气候和海拔跨度大， 人民风情习惯也不同 受各种因素的影响形成了中国的八大菜系 中国主要八...
