十二大菜系(十二大菜系记忆口诀)

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中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东鲁，淮扬苏，四川川，广东粤，浙江浙，安徽徽，湖南湘，福建闽，北京京，上海沪，河南豫，陕西陕，秦这里给你主要介绍十大菜系1山东菜 代表。

湖南菜湘菜福建菜闽菜浙江菜浙菜安徽菜徽菜北京菜京菜上海菜沪菜陕西菜陕菜河南菜豫菜中国有四大八大十大和十二大菜系之说，四大就是川，鲁，粤，怀扬菜，八大是在四大的基础上加上湘。

四陕西菜陕西菜是我国古老菜系之一，由关中陕北汉中三个地方菜组成，并以关中菜为代表，它的特点是取材以猪羊肉为主，料重味浓，香肥酥烂，突出主味陕北菜取料以羊肉为主，羊猪肉合烹为常见汉中菜口味多辛辣，擅用胡椒。

因为豫菜是所有菜系的老祖宗，其十二大菜系他菜系都是从豫菜分出去后有根据各地风土改良后形成的，所以豫菜不需要什么几大菜，你看国宴就知道十二大菜系了，国宴就是正宗的豫菜。