扒糕的家常做法(扒糕的家常做法放白面吗)

盛入方盘扒糕的家常做法，盖上湿布，用手按平，待晾凉结成坨后取出 将酱油和醋各掺入凉开水调稀芝麻酱内放入精盐，再加进凉开水调匀芥末面放进碗中，用开水浇烫后，调成稠扒糕的家常做法的芥末糊咸胡萝卜去皮，擦成细 将晾凉扒糕的家常做法的扒糕坨切成。

1将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱醋酱油盐芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油2将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将荞麦面倒入，用。

扒糕扒糕的家常做法的做法步骤 1 将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状2 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气放入蒸锅，蒸1520分钟3 蒸好的扒糕，取出放凉。

8把荞麦面扒糕切成条或小块儿，放进碗中，黄瓜洗净拍破切好也放进去 9用盐蒜泥清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用 10清爽清香极为可口，不过，吃个半饱也就可以啦，这东西不易消化。

调料蒜泥鸡精香油辣油醋花椒水各适量特点扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健制作1荞麦面放入容器中，放点盐，将1500克水慢慢倒入面中，一边倒水一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒2将调好的荞麦面。

制作方法 俗称“搅扒糕”，锅中凉水用旺火烧至将沸，舀出一半备用，再将荞麦面倒入锅中，搅成面团，舀出的热水倒回锅中，用木棍将面团划成若干小块，把水烧沸，煮熟后搅匀，盛入方盘，稍凉后用手拍成一个个饼子。

蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道压成方块即可，凉透再切片传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状凉透后切成小片盛入碗中加入配菜，用麻酱酱油醋调汁食用料汁可以根据自己的喜好。

麻酱 适量 辣椒油 适量 麻酱扒糕的做法 1切爬高 2用用醋华芝麻酱，然后放盐和味精芝麻酱解开把蒜砸成蒜蓉打到一半的时候放入盐和味精 3把蒜和芝麻酱淋入爬高上低可装盘上桌小贴士 化芝麻酱和大蒜泥。

分类 生活 美食烹饪 问题描述请详细些 解析扒糕的做法很简单，烧一锅开水，水始终噗噗地滚开，把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅动，就像打浆糊一样，等到搅稠之后，熄了火，冷却一会儿，趁热将。

食材明细 荞麦面适量 蒜适量 黄瓜1个 香菜适量 生抽适量 醋适量 糖适量 盐适量 鸡精适量 麻酱适量 辣椒油适量 咸鲜口味 拌工艺 廿分钟耗时 简单难度 凉拌碗托扒糕的做法步骤 1 荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的。

用料 调料 食盐 适量 醋 适量 蒜汁 适量 芝麻油 适量 黄瓜 适量 蒜汁扒糕的做法 1食材准备好 2扒糕切成小块，黄瓜切成滚刀块，蒜切成末 3先把蒜加点醋和香油调成蒜汁 4然后把调好的蒜汁浇到切好的扒糕和黄瓜上。

用料 荞麦面 250克 水 250克 花椒 适量 小茴香 适量 盐 适量 扒糕的做法 将荞麦面与水按11比例兑好，搅拌均匀，避免产生疙瘩将花椒和小茴香上锅用小火炒制，待花椒发黄后全部出锅，置于案板上。

1定州扒糕的做法很简单，烧一锅开水，水始终噗噗地滚开，把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅动，就像打浆糊一样，等到搅稠之后，熄了火，冷却一会儿，趁热将面糊一团团捏起，放入小碗内，按平，放入冷水里拔。

凉拌扒糕的做法 1 材料准备2 扒糕切薄片3 麻酱加水醋蚝油盐香油，调成能连成线的状态4 黄瓜切丝，香菜切末，蒜切末，撒在扒糕上，淋上麻酱，最后放蒜末5 点缀些熟芝麻，吃的时候拌匀就行了。

燕都小食品杂咏中称“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕主要是因为扒糕的原料“荞麦。

可以把扒糕吃出不同特色荞麦面扒糕 材料 荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量 做法 1在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动最后。