3水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是。
1鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒姜蒜糖和醋炒制成是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成2宫保鸡丁 这道菜的起源。
一回锅肉 回锅肉，属于川菜中的一道家常菜，很受大众欢迎以猪后臀肉为主料，加以青椒蒜苗等辅料，再加上自己喜欢的调料，色泽红亮，肥而不腻，是一道色香味俱全的菜肴回锅肉的最大特色就是“回锅”所谓回锅，就。
川菜菜谱有部分1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单2回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜回锅肉是很多人都。
四川人爱吃的家常菜1 第一道青椒回锅肉回锅肉是四川最有名的川菜之一，用五花肉或二刀肉稍煮片刻，捞出切薄片，放入炒锅里炒出多余的油纸，放入四川有名的郫县豆瓣酱，加入青椒或蒜苗等，翻炒片刻加入盐生抽等。
在川菜中算不上什么大菜，但是在四川上桌率却非常高，特别在炎热的夏天，家人都没什么胃口，煮一锅粥，再炒上一盘烂肉豇豆，酸爽可口，特别开胃，一家人都爱吃所以不起眼的家常菜，对它的喜好，绝不亚于其它大菜第。
1夫妻肺片夫妻肺片是四川地区四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系材料鲜牛肉500克牛杂肚心舌头皮等500克老卤水500毫升，油酥花生末100克芝麻面100克，酱油150毫升辣椒油25毫升花椒面25。
2回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉青椒蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位3夫妻肺片 夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以。
回锅肉是四川人的家常菜之一，最早起源自四川农村回锅肉在川菜中的地位非常重要，被认为是川菜之首，只要提到川菜就能想到回锅肉很多川菜厨师考级的时候都会把回锅肉作为首选菜肴开水白菜不仅是四川的名菜，更是国 宴上的。
引导语喜欢川菜的麻辣的口感但是自己却不会做？以下是我整理的川菜的家常做法，欢迎参考川菜家常菜！回锅肉 主料五花肉八两 辅料青蒜2两花椒大料葱姜郫县豆瓣永川豆豉甜面酱加饭酒白糖酱油生油 做法1。
12道川味家常菜品 川菜的制作并不追求奇珍异类，也不崇尚奢华享受，普遍使用的食材，都是大家日常里所能买到的，聪明的川厨们，也在制作中注入川菜家常菜了较多的心思，把食物的色香味发挥到极致，因此尝罢令人意犹未尽下面，请看。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻辣烫鲜香酥活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，红红火火的。
导语川菜是中国的名菜之一，尤其是喜欢吃辣的朋友的最爱，但是它的菜谱是哪些呢，下面我告诉你它的菜谱大全吧川菜菜谱大全 糖醋脆皮鱼 味型糖醋味 主料鲜鱼一尾约750克辅料泡椒辣丝10克，葱花20克 调料。
回锅肉，是川菜中特有的一种烹饪方式，在当地人的口中也叫做“熬锅肉”这道菜应该是一道家常菜，也是最有代表性的一道菜，做好的火锅肉看起来色泽红亮，但是并没有辣味，当然也可以根据自己的喜好加入辣椒调味鱼香。
正规川菜做法应先将鱼片成鱼片，加盐豆粉蛋清葱等码味，将炒锅加油将酸菜姜蒜野山椒等炒香后加高汤鱼头鱼骨熬出味道后盛入盆中，再大火将剩余的汤烧开，加入鱼片略煮后即可加味精胡椒起锅最后在面上加入少许香油。
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